ศุกร์. ส.ค. 19th, 2022

สำหรับคอกาแฟแล้ว ถ้าไม่รู้จักกาแฟดำ คืออะไร ก็คงต้องปรับปรุงความรู้ตัวเองใหม่อีกครั้ง คงต้องเลิกเรียกตัวเองว่าเป็นคอกาแฟซัก 1 ชั่วโมงเพื่อทำความเข้าใจกับคำว่า กาแฟดำ อีกซักครั้ง หรือสำหรับท่านที่เข้าใจแล้วว่ากาแฟดำมันเป็นยังไง มีความเข้าใจเป็นอันดีก็ลองอ่านบทความนี้เพื่อชี้แนะความถูกต้อง หรือตรวจสอบความถูกต้องของความหมายของกาแฟดำอีกครั้ง

กาแฟดำ นั่นก็คือ น้ำกาแฟที่ถูกอัดออกจากเม็ดกาแฟที่คั่วแล้ว และโดยทั่วไปนิยมใช้ผงกาแฟประมาณ 7-8 กรัม ในการอัดน้ำผ่าน แล้วจะได้น้ำกาแฟประมาณ 25-30 ซีซี เราก็จะได้แกฟามา 1 ช็อต แล้วเติมน้ำลงไปตามความพอใจ แค่นี้เราก็จะได้ กาแฟดำที่เราตามหาแล้วละ ซึ่งบางคนเรียกกาแฟที่ได้มานี้ว่า กาแฟอเมริกาโน่ร้อน

สำหรับเรื่องอเมริกาโน้นั้น หลายคนยังมีความสงสัยว่า มันคือกาแฟดำรึป่าว มันแยกกันได้ไหม เหมือนหรือต่างกันอย่างไร คำตอบก็คือ มันแยกไม่ได้ เพราะจริงๆแล้ว อเมริกาโน้นั้นเป็นอีกชื่อหนึ่งของกาแฟดำที่เกิดขึ้นจากทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่ประเทศอิตาลีเมืองแห่งการกินกาแฟ ทำกาแฟดื่มกันเองในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ด้วยความที่ทหารสหรัฐนั้นไม่ชอบความเข้มข้นของกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เป็นที่นิยมของทางแถบนั้น พวกเขาจึงได้เติมน้ำเพื่อเจือจางรสขมของกาแฟลง เพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น และสามารถกินกันได้หลายคนขึ้น กาแฟสูตรนี้จึงถูกเรียกว่า อเมริกาโน่ นั่นเอง

ไม่ได้มีอะไรมากมายเกี่ยวกับกับกาแฟดำ มันก็คือ กาแฟที่อัดน้ำผ่านผงกาแฟ หรืออาจจะเป็นการผสมน้ำกับผงกาแฟ ที่มีแต่เฉพาะผงกาแฟล้วนๆก็สามารถเป็นกาแฟดำได้เช่นกัน แต่โดยส่วนมากแล้ว คอกาแฟจะชอบอย่างแรกซะมากกว่า คือการอัดน้ำผ่านผงกาแฟเพื่อให้ได้น้ำกาแฟออกมา ซึ่งอาจจะต้องใช้เครื่องทำกาแฟสดเข้ามาช่วยในการทำ ฉะนั้นจึงไม่แปลกที่เวลาจะซื้อกาแฟซักแก้วนั้น คอกาแฟส่วนมากจะมองหาร้านกาแฟสดซะมากกว่าการชงดื่มเอง เพราะความพิถีพิถันในการทำให้ได้น้ำกาแฟออกมามันต่างกัน เมื่อกระบวการมันต่างกัน กลิ่นและรสชาติกาแฟที่ได้ก็ต่างกันไปด้วย

สำหรับคอกาแฟก็ดูเหมือนคนที่มีเวลาว่างกับชีวิตมากเกินไป เพราะจริงๆแล้ว กาแฟนั้นสามารถทำได้ง่าย แค่เทผงกาแฟลงแก้วแล้วตามด้วยน้ำ แค่นี้ก็จะได้กาแฟดำแล้ว แต่ถ้าหากไม่ชอบความขมของกาแฟก็สามารถเติมน้ำตาล นม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟของเราได้ ทำเองได้ง่ายๆ แต่ไม่ สำหรับคอกาแฟแล้ว พวกเขาไม่ได้มองแค่ผงกาแฟผสมน้ำเท่านั้น แต่ยังมองไปถึง กลิ่นของกาแฟที่หอมกรุ่นอย่างละมุล เพราะถูกแรงดันน้ำอัดผ่านผงกาแฟ รสชาติที่แตกต่างอย่างแน่นอนเพราะ ใช้เครื่องทำกาแฟ รสชาติก็จะแตกต่างไปจากการชงผงกาแฟกับน้ำ อาจจะคงเป็นเพราะการทำกาแฟดำนั้น ไม่ได้มีส่วนผสมอะไรที่ยุ่งยากมากมายนัก กรรมวิธีการทำก็เลยต้องมีขั้นมีตอนเพิ่มขึ้นมาเยอะหน่อย (ถ้าเทผงกาแฟลงแก้วแล้วเติมน้ำ แค่นี้มันหมดสนุกนะซิ) เพื่อให้ดูมีระดับมากขึ้น

By unyana

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น